台灣嚴選頂級海石斑500g~600g-隻尋鮮本舖－蘋果媽咪的雜貨鋪

台灣嚴選頂級海石斑500g~600g/隻尋鮮本舖

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商品訊息功能:

肉質Q彈且細緻
類似雞肉，素有'海雞肉'之稱
鮮嫩多汁的口感絕不能錯過喔

商品訊息描述:

商品訊息簡述:

石斑魚是台灣人耳熟能詳的魚種之一，營養豐富，肉質Q彈且細緻，含有豐富膠質，類似雞肉，素有'海雞肉'之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，推為四大名魚之一。海石斑常常是海產店、餐廳、婚宴辦桌，桌上常見的菜色，也是五星級飯店高檔筵席必備之佳餚指定的食材之一。

肉質細緻可口，含有豐富膠原蛋白整口吃下去，滑口的魚肉和魚脂交錯爽口不油膩，美妙滋味讓人難以忘懷鮮嫩多汁的口感絕不能錯過喔!

清蒸最能表現出石斑鮮美的料理方式魚皮彈性多膠質、配上甜美細緻的魚肉，實在美味不可思議。
1.將石斑確實退冰後，將魚鱗刮去並清洗，灑上少許蠔油或魚露和一點米酒及薑片。
2.以大火清蒸15分鐘後，轉小火蒸5分鐘，起鍋後灑上蔥花就完成囉！
小祕招：蒸魚時將筷子放在石斑盤子最下方再將石斑魚放上去，可使魚更快熟，也可以避免下方吸收太多湯汁過鹹喔!